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¿Dónde puede trabajar un científico de alimentos en Nigeria?

¿Dónde puede trabajar un científico de alimentos en Nigeria? ¿Te ha molestado esta pregunta antes de ahora? Lea hasta el último punto para cada detalle que necesite.

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Un científico de alimentos determina el sabor y la estabilidad de los alimentos tanto para restaurantes como para una vida útil a largo plazo.

Trabajan en diversos proyectos que involucran la creación de una variedad de fórmulas alimenticias y mucha práctica en la cocina cuando recién comienzan.

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¿Quién es un científico de alimentos?

Los científicos de alimentos estudian los componentes básicos de los alimentos. Analizan el contenido nutricional, descubren fuentes de alimentos y desarrollan formas de hacer que los alimentos procesados ​​sean seguros y nutritivos.

El papel de un científico de alimentos es investigar, desarrollar y probar diferentes ingredientes y alimentos, asegurándose de que sean seguros para los humanos. consumir.

Utilizan su conocimiento de las ciencias biológicas y físicas para crear nuevas tecnologías y métodos de producción, procesamiento y envasado de alimentos. También implementan aspectos regulatorios, para que los productos terminados cumplan con los estándares de calidad e inocuidad según las leyes y reglamentos alimentarios de ese país.

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Los científicos de los alimentos utilizan técnicas científicas para establecer la información nutricional correcta para el etiquetado de los alimentos; investigar nuevos métodos para mantener los alimentos frescos y seguros durante más tiempo; trabajar en metodologías de procesamiento para reducir el tiempo y el costo manteniendo los nutrientes y la calidad; asegurarse de que los alimentos sean seguros y no tengan ningún riesgo de contaminación.

¿Dónde puede trabajar un científico de alimentos en Nigeria?
¿Dónde puede trabajar un científico de alimentos en Nigeria?

¿Qué hacen los científicos de alimentos?

Los científicos de alimentos realizan muchas tareas, entre ellas:

  • Llevar a cabo investigaciones para descubrir medios más fáciles y menos costosos de producción de alimentos.
  • Disminución del contenido de azúcar en los productos alimenticios.
  • Mezclar/mezclar nuevos ingredientes para crear nuevas recetas.
  • Desarrollar procesos que faciliten la producción de alimentos a gran escala.
  • Creando mejores formas de conservar los alimentos, manteniendo su frescura.
  • Desarrollar formas nuevas o mejoradas de conservar, procesar, envasar, almacenar y entregar alimentos, utilizando conocimientos de química, microbiología y otras ciencias.
  • Realización de ensayos para determinar la seguridad y calidad de los alimentos elaborados.
  • Construir máquinas que ayuden a producir grandes cantidades de productos alimenticios.
  • Inspeccione las áreas de procesamiento de alimentos para garantizar el cumplimiento de las reglamentaciones y normas gubernamentales de saneamiento, seguridad, calidad y gestión de residuos.
  • Verifique la madurez o la estabilidad de los ingredientes crudos para tratamientoy productos terminados en cuanto a seguridad, calidad y valor nutricional.

¿Dónde puede trabajar un científico de alimentos en Nigeria?

Los científicos de alimentos trabajan en laboratorios, en oficinas y en el campo. Pasan la mayor parte de su tiempo estudiando datos e informes en un laboratorio o una oficina. El trabajo de campo incluye visitas a fincas o plantas de procesamiento.

Al visitar una instalación de producción de alimentos o animales, los científicos agrícolas y de alimentos deben seguir las medidas de bioseguridad, usar ropa adecuada y tolerar el entorno asociado con los procesos de producción de alimentos.

Este entorno puede incluir el ruido asociado con la maquinaria de producción grande, las bajas temperaturas asociadas con la producción o el almacenamiento de alimentos y la proximidad a los subproductos animales.

En el sector privado, la mayoría de los científicos alimentarios trabajan en los departamentos de I+D de las empresas de procesamiento de alimentos. Muchos trabajan en plantas de procesamiento como inspectores de control de calidad o supervisores de producción.

Algunos están involucrados en la docencia y la investigación en las universidades. Otros trabajan en ventas o publicidad de productos alimenticios y tecnologías.

Ciertos puestos pueden requerir viajes, ya sean nacionales, internacionales o ambos. La cantidad de viajes puede variar ampliamente.

Aquí en Nigeria, algunos de los lugares donde un científico de alimentos puede trabajar incluyen:

  • Industrias Agroaliadas
  • Industrias de Alimentos/Bebidas
  • Institutos de investigación
  • Agencias gubernamentales/privadas
  • Organizaciones de salud
  • Hoteles
  • Restaurantes
  • Universidades
  • Viñas y Bodegas
  • refinerías

Ejemplos prácticos de tales industrias incluyen Honeywell Floor Mills Plc, Nestle Nigeria Plc, Unilever Nigeria Plc, Nigerian Breweries Plc, Rite Foods, etc.

Los institutos de investigación incluyen NSPRI, CRIN, FIIRO y UTA. Mientras que agencias como NAFDAC, SON y FCCPC constituyen algunas instituciones gubernamentales y de propiedad privada.

¿Dónde puede trabajar un científico de alimentos en Nigeria?
¿Dónde puede trabajar un científico de alimentos en Nigeria?

Habilidades requeridas de un científico de alimentos

Habilidades de comunicación oral y escrita.: Comunicación la habilidad es fundamental para los científicos agrícolas y alimentarios.

Deben explicar sus estudios de manera extensa y efectiva a partir de lo que estaban tratando de aprender, los métodos que usaron, lo que encontraron y cuáles creen que son las implicaciones de sus hallazgos. También deben saber cómo reportar escritos significativos y ser hábiles en el mantenimiento de registros.

Habilidades matemáticas: Los científicos de alimentos, como muchos otros científicos, deben tener una sólida comprensión de los conceptos matemáticos.

Habilidades de observación: Los científicos agrícolas y alimentarios realizan experimentos que requieren una observación precisa de muestras y otros datos. Cualquier error podría dar lugar a resultados no concluyentes o inexactos. También deben tener el celo para realizar investigaciones.

Habilidades para resolver problemas: una cosa es descubrir un problema y otra ofrecer una solución. Los científicos de alimentos deben ser solucionadores de problemas con buenas habilidades analíticas.

Poseer habilidades de gestión de proyectos.: Deben tener un buen conocimiento de TI y administración y también dominar el espíritu de trabajo en equipo.

Cómo convertirse en un científico de alimentos

Para convertirse en un científico de alimentos, uno necesita

  1. Completar un programa de licenciatura:

Si uno tiene el objetivo de convertirse en científico de alimentos, al menos necesita una licenciatura en un área como ciencias de los alimentos, química, microbiología o un campo relacionado.

Estos cursos imparten a los estudiantes los principios fundamentales de la ciencia de los alimentos, así como técnicas de investigación. Temas como nutrición humana, química de los alimentos, microbiología de los alimentos, procesamiento de alimentos, calidad de los alimentos, etc.

  1. Obtenga un título avanzado:

Un título avanzado, como una Maestría en Ciencias o un Ph.D. en Ciencias de los Alimentos se requiere para puestos de científicos de alimentos en varios laboratorios gubernamentales y autoridades.

Un graduado en Ciencias de la Alimentación puede optar por una especialización en química de alimentos, procesos de fabricación o ingeniería para realizar un máster.

El programa de maestría es de 2 años e incluye trabajo de investigación/proyecto con una tesis sobre un tema en ciencia de los alimentos, nutrición o bioquímica.

Doctor. los programas pueden tomar de 3 a 4 años, con un intenso trabajo de investigación y tesis y publicaciones de investigación sobre cualquier tecnología, producto o empaque actual o futuro, bioquímica o nutrición.

  1. Asistir a talleres/programas de certificación:

Uno siempre puede obtener mejores oportunidades actualizando el conocimiento con varios talleres a corto plazo o cursos de certificación como ISO, HACCP, regulaciones o tecnologías recientes por parte de varias universidades o autoridades gubernamentales.

La certificación se basa en completar con éxito un examen de calificación. Las personas interesadas también pueden aprovechar el estudio en línea.

Conclusión

Los científicos de alimentos realizan experimentos para mejorar la seguridad de los alimentos, aumentar la cantidad de días que pueden permanecer comestibles, enriquecer el sabor de los alimentos e incluso aumentar los beneficios nutricionales de las cosas que comemos.

Dado que la alimentación es un hábito común a todos, estudiar la carrera de Ciencia y Tecnología de los Alimentos no es una mala idea. Es lucrativo y seguirá siendo relevante.

Por lo tanto, si eres un aficionado a la comida y sientes una curiosidad natural por la ciencia de la producción de alimentos, deberías comenzar a considerar una carrera en este campo.

Con la lista de diferentes lugares donde puede trabajar como científico de alimentos en Nigeria, puede continuar ahora y estudiar su curso sin temor a la escasez de oportunidades laborales.

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